Het onafhankelijk beheerde hotel EIFFEL SEINE heeft gekozen voor een voor Parijs en zelfs voor Frankrijk uniek decorthema op basis van een verfijnde Jugendstil stijl.
De Jugendstil is een bouwkundige en artistieke stroming met Oostenrijkse invloed, die dateert van de jaren twintig. Deze stijl ontstond direct na de bouw van de Eiffeltoren en was de voorloper van de Art Deco stroming van de jaren dertig. EŽn van de beroemdste artiesten van deze stroming was Gustav Klimt, waarvan de schilderijen de kamers en de gangen van het Hotel EIFFEL SEINE opluisteren.